Šiuolaikinių ir tradicinių sakės technikų derinys sukuria įvairiapusį skonių spektrą, apimantį visą gomurį, kurį paryškina energingi burbuliukai. Išskirtinė putojanti sakė, pagaminta kijoshu metodu: antrinės fermentacijos metu vanduo pakeičiamas junmai sake iš tos pačios daryklos. Rezultatas – lengvo kūno ir gaivus, bet kompleksiškas skonis. Atsiskleidžia geltonųjų obuolių ir citrinų šerbeto aromatai. Minkštas vanduo, naudojamas gaminti sakei, užtikrina lengvumą ir gaivumą, kurį palaiko subtilūs burbuliukai. Puikiai tinka kaip aperityvas ar su maistu.