Sakė pasižymi giliu, gintariniu atspalviu ir itin sudėtingu, brandžiu aromatu, būdingu ilgai išlaikytoms koshu tipo sakėms. Skonyje dominuoja džiovintų vaisių (slyvų, figų), skrudintų riešutų bei medaus natos, kurias papildo subtilios sojos ir karamelės užuominos. Tai sodrus, aksominės tekstūros gėrimas, turintis malonų oksidacijos suteiktą gylį ir ilgai išliekantį, šiltą poskonį. Ši unikali charakteristika susiformavo per daugiau nei du dešimtmečius trūkusį brandinimo procesą, kuris suteikė sakei išskirtinį balansą tarp saldumo ir brandžios, rustic stiliaus rūgšties.